سس تریاکی یک سس خوشمزه و پرطرفدار در آشپزی ژاپنی است که ترکیبی از طعم شیرین و شور دارد. این سس معمولاً برای طعم‌دار کردن گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات استفاده می‌شود و به غذاها یک رنگ براق و جذاب می‌بخشد.

مهم‌ترین ترکیبات سس تریاکی عبارتند از:

• سس سویا: به سس تریاکی طعم شور و نمکین می‌دهد.
• شکر: شیرینی سس را تأمین می‌کند.
• سake یا میりん: نوعی شراب برنج ژاپنی است که به سس طعم شیرین و کمی الکلی می‌دهد.
• زنجبیل: عطر و طعم تند و دلپذیری به سس می‌بخشد.
• سیر: طعم سیر به سس عمق می‌بخشد