گرد لیمو امانی

پودر لیمو امانی از خشک شدن و آسیاب شدن لیمو امانی بدست می‌آید. از لیمو امانی برای مصارف غذایی استفاده‌ می‌شود. روش کاشت لیمو امانی از طریق بذری و رویشی است. ارتفاع درخت لیمو امانی به حدود 5 متر می‌رسد.

تاریخچه لیمو امانی:

لیمو امانی از لیموترش به دست می‌آید، که معمولاً خشک شده آن را به عنوان چاشنی و ادویه در غذاها استفاده می‌کنند. در لغتنامه دهخدا از لیموی خشک شده به عنوان لیمو امانی نام برده شده است. لیموامانی در واقع لیمو امانی بوده که به اشتباه لیمو عمانی گفته می‌شود چرا که لیمو امان اردن همچون لیمو فلسطین و لبنان سرشناس می‌باشد. درباره خواستگاه اولیه لیموترش اختلاف‌ نظر وجود دارد. تاریخچه استفاده از لیمو امانی یا عمانی به 330 سال قبل از میلاد مسیح می رسد که در آن زمان استفاده از لیمو و سایر مرکبات مرسوم بوده است.

مشخصات گیاه لیمو امانی (عمانی):

لیمو امانی در واقع نوعی درخت بوته مانند هست که دارای شاخ و برگ های متعددی است. ارتفاع این درخت به حدود 5 متر نیز می‌رسد. تنه این گیاه بسیار پیچ در پیچ بوده و کمتر دیده شده که تنه اصلی راست رشد کند. ساقه اصلی داری تعداد زیادی شاخه و برگ می باشد. برگ های لیموامانی تخم‌ مرغی شکل می‌ باشد که طول آنها بین 2 تا 9 سانتی متر است. این درخت شباهت زیادی به درخت پرتقال دارد. گلهای این گیاه به رنگ سفید است و میوه آن دایره مانند و گاها تخم‌ مرغی شکل است.

کاشت درخت لیموامانی از طرقی بذر و رویشی انجام می‌گیرد که بیشتر مرسوم است که از طریق رویشی نشاء آن را می‌کارند. در رویش نشاء شما درختچه لیموعمانی را تهیه و در گودالی می‌کارید و آبیاری می‌کنند.

چگونگی تهیه پودر لیموامانی:

لیمو امانی یکی از ادویه‌ های پر مصرف می‌ باشد که به عنوان چاشنی در غذاها استفاده‌ می شود که طعم غذا را ترش می‌کند. برای تهیه ادویه لیموعمانی ابتدا لیمو عمانی های تهیه‌ شده را خشک می‌کنند و سپس آن‌ ها را خرد می‌کنند تا پودر شود در آخر نیز پودر به دست آمده را آسیاب می‌کنند.

خواص پودر لیمو امانی:

لیمو امانی خواص بسیاری دارد که ادویه آن هم از این موضوع مستثنی نیست.

1. ادویه لیموامانی اشتها آور است و نوعی ضد عفونی کننده به حساب می‌ آید.
2. ادویه لیمو امانی مقوی معده بوده و برای کمبود ویتامین c است.
3. برای دل درد و دل پیچه مفید است.
4. در درمان نقرس، روماتیسم، نفخ، چاقی، سرماخوردگی و .. موثر است.
5. فشارخون را کاهش می‌دهد و در رفع التهاب دهان مفید است.
6. چربی را کاهش می دهد و منبع کلسیم است. دارای مواد آنتی‌ اکسیدانی است و ضد سرطان می‌باشد.

کاربرد پودر لیمو امانی:

از پودر لیموامانی برای معطر نمودن غذاها بخصوص غذاهای گوشتی و مرغی استفاده‌ می‌شود. ادویه لیموعمانی به همراه چای نیز استفاده‌ می شود. بیشترین کاربرد لیموامانی در پخت و پز می باشد و مصارف دارویی نیز دارد.در طب سنتی کاربرد دارد.