گیاه گلپر از جمله گیاهان چند ساله به حساب می آید. این گیاه از خانواده جعفری و از گیاهان چتریان می باشد. رشد اولیه این گیاه به کندی صورت می گیرد. روش کاشت گلپر به دو طریق بذر و نشاء صورت می پذیرد. در مناطق مرتفع و کوهپایه ای قابلیت رشد دارد.
گیاه گلپر از جمله گیاهان گلدار علفی است. این گیاه چند ساله و از تیره چتریان و ازخانواده جعفری است. گیاه گلپر بیشتر در مناطق کوهستانی، مرتفع نمناک و کوهپایه ای رشد می کند. گل های گلپر به رنگ سفید در انتهای بالای گیاه ظاهر می شود. میوه گیاه گلپر به شکل تخم مرغی و اندکی ضخیم و به رنگ سبز تیره می باشد. گیاه گلپر بسیار معطر است. از گلپر در ایران به عنوان ادویه در آشپزی استفاده می شود. برگ های این گیاه به صورت چاک چاک شده می باشد، بطوری که برگ به چند نیمه برگ تقسیم می شود. دانه های خشک شده گیاه گلپر همراه با غذا به عنوان ادویه مصرفی عمومی مورد بهره برداری قرار می گیرد. توجه داشته باشید که برگ ها ساقه ها و غنچه های نو رسیده گیاه نیز مورد استفاده قرار می گیرد. گیاه گلپر را معمولا خشک کرده و مورد استفاده قرار می دهند.
روش کاشت گیاه گلپر به دو صورت انجام است به صورت نشاء و به صورت بذر است. در هنگام کاشت به صورت نشاء شما باید قبل از هر چیزی خاک و زمین مورد نظر را برای کاشت آماده نمایید و سپس آبیاری نموده و نشاء را در داخل زمین بکارید و سپس آب دهید. برای کاشت گلپر از بذر از بذرهای تازه استفاده نکنید و سعی نمایید از بذرهای قدیمی استفاده کنید. بذر را در هوای آزاد در مخلوطی از کود، ماسه و خاک قرار دهید این بذر پس از مدتی جوانه می زند که پس از جوانه زدن باید آن را به زمین اصلی انتقال دهید. رشد اولیه این گیاه به کندی صورت می گیرد و در سال اول همچون بوته ای ساده است که ارتفاع آن به 30 الی 60 سانتیمتر می رسد، از سال دوم بوته رشد بیشتری می کند و ارتفاع آن به 130 تا 190 می رسد. ریشه گلپر دارای یک ریشه ضخیم هویج مانند است. کاشت گلپر به فضای زیادی نیاز دارد، چرا که عرض بوته به 35 تا 130 سانتیمتر می رسد گیاه گلپر توسط ریشه و بذر قابل کاشت است.
توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد گلپر باعث سقط جنین می شود. پس زنان باردار از این گیاه کمتر استفاده نمایند.
از گلپر برای مصارف دارویی و همچنین طب سنتی استفاده می شود. گیاه گلپر یک چاشنی خوش طعم برای غذاهای محصوب می شود به همین منوال در آشپزی کاربرد دارد.