پفک هندی

پفک هندی یکی از تنقلات خوشمزه، سالم و قدیمی است که عرضه می شود. این پفک که معمولا در ایران ترکیبی از آرد برنج و آب است بسیار سالم بوده به شرطی که در روغن اشباع نشده سرخ شود.

معمولا در اماکن عمومی برای کاهش هزینه از یک روغن چندین بار استفاده می کنند که سبب می شود کیفیت پفک هندی کاهش یابد و برای سلامتی مضر باشد. اما اگر پفک هندی به صورت خام خریداری شود و در منزل و با روغن مرغوب و تازه سرخ شود نه تنها بی کیفیت نیست بلکه میان وعده ای سالم برای کودکان و بزرگسالان محسوب می شود.

در هند این پفک از نشاسته سیب زمینی و یا آرد گندم یا نشاسته ذرت تهیه می شود. هندوستان، چین، پاکستان و ایران از کشورهایی هستند که پفک هندی را به عنوان یک میان وعده استفاده می کنند. پفک هندی مانند چیپس بسیار ترد است.

طرز مصرف پفک هندی:

در یک قابلمه و یا تابه روغن بریزید. روغن باید در حدی باشد که پفک ها در آن شناور باشند. بعد از آنکه روغن داغ شد پفک ها را داخل آن بریزید. در صورت داغ بودن روغن، پفک ها خیلی سریع حجیم می شوند و پف می کنند. به یاد داشته باشید که پفک سریع می سوزد لذا آنها را سریع از داخل روغن در بیاورید. به طور معمول 20 ثانیه برای سرخ شدن پفک ها کافی است.

مزایای استفاده از پفک هندی:

پفک هندی نسب به پفک های معمولی سالم تر هستند و از مواد افزودنی بسیار کمتری برخوردارند. از این رو می تواند یکی از تنقلات مفید برای بچه ها باشد. نمک به کار برده شده در پفک هندی بسیار کم بوده و هیچ مشکلی برای افراد مبتلا به فشار خون ایجاد نمی کند. کالری پفک هندی بسیار کم بوده و می تواند در رژیم غذایی افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند به ارحتی قرار بگیرد.

نکاتی در رابطه با مصرف پفک هندی:

• حجم قابلمه را با حجم پفک متناسب انتخاب کنید تا پفک ها جای کافی برای پف کردن داشته باشند.
• روغن باید کاملا داغ باشد تا پفک ها پف کنند در غیر این صورت چسبنده خواهند شد.
• پفک هندی حجم زیادی را در معده اشغال می کند بنابراین دقت کنید که تاثیر سو بر اشتهای کودکان و تغذیه سالم آنها نداشته باشد.
• پفک هندی را می توانید با انواع سس مانند سس قرمز معمولی یا تند نوش جان کنید.
• پفک هندی را مانند هر ماده خوراکی دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید.
• مطمئن باشید تا درب ظرف نگهداری پفک هندی محکم است و هیچ گونه رطوبتی به داخل آن نفوذ نمی کند
• در بهترین شرایط نگه داری می توانید پفک هندی را 3 ماه در طرف دربسته نگه دارید.