پودر تمر هندی

پودر هسته تمبر هندی یکی از طعم دهنده و چاشنی هایی است که در ایران آنقدر که باید شناخته شده نیست اما آنچه مسلم است این پودر با طعم منحصر به فرد و خواص فراوانی که دارد در آشپزی بین المللی جایگاه ویژه ای دارد و کشورهای عربی از آن بسیار استفاده می کنند. پودر هسته تمبر هندی عرضه شده در فروشگاه پوپونیک از کیفیتی مرغوب و درجه یک برخوردار است و توسط فروشگاه پوپونیک تضمین می شود.

مشخصات ظاهری درخت تمر هندی:

تمبر هندی یک درخت از خانواده حبوبات و بومی مناطق گرمسیر آفریقا است. درخت تمبر هندی میوه هایی قهوه ای مانند غلاف تولید می کند که حاوی یک خمیر شیرین و ملایم است که در غذاهای سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. هسته تمبر هندی یک دانه سیاه، براق، صیقلی در ابعاد 1 تا 5 سانتی متر است. با اینکه تمبر هندی در ابتدا در قاره افریقا رشد کرد اما چون امروزه بیشترین سهم تولید این گیاه به کشور هندوستان تعلق دارد و جزو میوه های ملی این کشور به حساب می آید.

خواص پودر هسته تمر هندی:

پودر هسته تمبر هندی خواص فراوانی دارد. این پودرحاوی مقدار زیادی از هیالورونیک اسید است که در آب رسانی و کلاژن سازی پوست نقش مهم و موثری دارد. آب رسانی و کلاژن سازی سبب می شود تا چین و چروک کمتری در پوست ایجاد شود در نتیجه پوست جوان تر و شاداب تر باشد.

بنا به همین دلایل و خواص موجود در پودر هسته تمبر هندی، این پودر می تواند در کاهش بثورات و التهابات پوستی نیز نقش داشته باشد. پودر هسته تمبر هندی به دلیل داشتن مقادیر زیاد فیبر به حرکات روده کمک کرده و از اسهال جلوگیری می کند. همین میزان بالای فیبر به هضم غذا کمک می کند و در نتیجه کلا مشکلات گوارشی را حل می کند.

همچنین پودر هسته تمبر هندی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که می تواند در جلوگیری از رشد سلول های سرطانی نقش داشته باشد. پودر هسته تمبر هندی در طب سنتی برای مشکلات دهان و دندان و لثه استفاده می شده است. پودر هسته تمبر هندی دارای طبع سرد است.

روش مصرف پودر هسته تمبر هندی:

طعم پودر هسته تمبر هندی تقریبا شیرین با ته مزه ای از ترشی است. به همین دلیل می توان از آن در تهیه دسر، مربا، شربت، بستنی، آب‌میوه و نوشیدنی استفاده کرد. برای تهیهٔ بسیاری از سس ها نیز از تمبر هندی استفاده می‌شود. همچنین یک طعم دهنده عالی برای خوارک لوبیا یا عدسی است. در آشپزخانه های غربی، سرآشپزها اغلب از پودر تمبرهندی برای ساخت سس های BBQ، سس گوجه فرنگی، سس پیتزا و به عنوان طعم دهنده استفاده می کنند.

روش نگهداری پودر هسته تمر هندی:

• این طعم دهنده را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید.
•  مطمئن شوید که ظرف حاوی پودر هسته تمر هندی کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.
• در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان این پودر را تا یک سال بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت.
• ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را ازدست می دهد.
• این محصول طی یک فرآیند مجاز و با رعیت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.

نکات:

• قبل از شروع مصرف هر نوع مکمل یا درمان طبیعی و پیش از اینکه گیاه دارویی قدرتمندی با خواص زیاد را به کار برید با پزشک مشورت کنید و مطمئن شوید که شرایط را بدتر نمی‌کنید.
• از مصرف خودسرانه این گیاه دارویی بپرهیزید.
• همچنین مطمئن شوید تا به این گیاه حساسیت ندارید سپس آن را مصرف کنید.
• بانوان باردار و شیرده از مصرف این گیاه خودداری کنند.
• مصرف بیش از حد این گیاه دارویی مجاز نیست و ممکن است باعث ایجاد مسمومیت شود.