خاکشیر
گیاه خاکشی گیاهی علفی و بوته ای (یک ساله یا دو ساله) با ارتفاع یک متر است که معمولا از قسمت های بالای ساقه منشعب می شود. برگ های آن با بریدگی های زیاد و گاهی نخ مانند است. میوه ها به صورت خورجین های باریک به طول 3 تا 5 سانتیمتر و به صورت عمودی بر روی انتهای ساقه قرار می گیرند. گل های آن کوچک و به رنگ زرد روشن است که دانه هایی بسیار ریز و به رنگ تقریباً نارنجی و یا مایل به قهوه ای و بیضی شکل دارد که در یک ردیف داخل خورجین قرار گرفته اند. دانه های خاکشیر را پس از رسیدن کامل میوه و در مرداد و شهریور ماه جمع آوری می کنند. گیاه خاکشیر در اکثر نقاط ایران رویش دارد.
این محصول در ایران یا به صورت مستقل یا به صورت مخلوط (همراه با یک محصول دیگر) در زمین کاشت می شود. این محصول باکیفیت تضمین شده و پاک شده توسط فروشگاه اینترنتی پوونیک عرضه میشود. آن چیزی که در کیفیت این محصول بسیار مهم است، تمیز بودن و عاری از خاک و گل بودن این دانه های ریز و قرمز رنگ است. خاکشیر پوپونیک یک محصول تمیز و باکیفیت است که می‌توان با خیال راحت آن را شسته و استفاده کنید.
کاشت خاکشیر:
خاکشیر را از طریق کاشتن بذر گیاه در پائیز یا در بهار تکثیر میکنند. برای اینکار دانه های رسیده را در زمین سبک و نسبتاً مرطوب می پاشند. در کاشت خاکشیر باید به فاصله میان دانه ها دقت کرد. کندن علفهای هرز ،کود دادن به زمین و … باید بر طبق اصول انجام شود. لازم به ذکر است که قبل از خشک شدن کامل غلاف ها باید برداشت انجام شود.
طریقه و میزان مصرف خاکشیر:
خاکشی، طبیعتی گرم و تر دارد. طبع خاکشی به گونه ای است که تقریباً هیچ کس با خوردن آن دچار عارضه نخواهد شد.
برای مصرف خاکشیر باید ابتدا آن را در آب سرد ریخته تا آب جذب دانه های آن شود سپس میل کنید. همچنین می توانید خاکشیر را 10 دقیقه در آب در حال جوش قرار داده و پس از خنک شدن میل بفرمایید و یا خاکشیر را بکوبید و به صورت موضعی روی زخم، جراحات و ورم ها،قرار دهید تا آن ها را درمان کند.
باید توجه داشت که شکل مصرف خاکشیر در اثرات دارویی آن دخالت دارد، مثلاً خاکشیر مخلوط با آب سرد دارای خاصیت ملین (ضد یبوست) و خاکشی به صورت جوشانده دارای خاصیت ضد اسهال می باشد.
در حالت اول صمغ و موسیلاژهای خاکشیر در آب متورم شده و باعث رفع یبوست می شوند، در حالی که در جوشانده ترکیبات داخل خاکشی استخراج شده و خاصیت ضد اسهال را ایجاد می نمایند.
خواص خاکشیر:
خاکشیر از قدیم به عنوان اشتها آور، مقوی معده، ضد تب، ملین و در مشکلات سوء هاضمه مورد استفاده بوده است. در زمان قدیم از این خاکشیر برای درمان اسهال خونی نیز استفاده می‌شده است. این ماده غذایی التیام دهنده زخم و جراحات است. ادرار آور و تب بر و می‌تواند التهاب کلیه و سنگ کلیه را برطرف کند. خاکشیر صدا را باز می‌کند و برای از بین بردن کهیر و التهابات پوستی از آن استفاده میشود. از گل ها و برگ های آن می‌توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد.
شرایط نگهداری خاکشیر:
دانه های خاکشیر باید در ظروف سربسته، دور از نور، حرارت و رطوبت نگهداری شوند. گاهی دانه های گیاهان خانواده خاکشیر که مشابه با آن وجود دارد به اشتباه توسط مردم مورد استفاده قرار می‌گیرند، لذا باید به رنگ، اندازه و شکل دانه ها دقت کافی کرد.لذا ما به شما خاکشیر فروشگاه پوپونیک را توصیه میکنیم که کیفیت آن را تضمین میکنیم
ارزش غذایی (100 گرم) خاکشیر:
- کالری :0
- پروتئین :27.5 گرم
- چربی :33 گرم
- فیبر :0
منع مصرف و عوارض جانبی:
فر آورده های حجیم کننده را نباید برای بیمارانی که سابقه فشردگی مدفوع، انسداد روده یا فقدان نیروی طبیعی کولن دارند، تجویز کرد.
مصرف زیاد آن ممکن است سبب افزایش موقتی نفخ شکم شود. مواردی از واکنش افزایش حساسیت نیز گزارش شده است. خطر انسداد روده یا مری با فشردگی مدفوع به ویژه در صورتی که خشک شود، وجود دارد . بنابراین باید آن را همراه با مقدار کافی مایع مصرف کرد و قبل از خواب نیز نباید مصرف شود.
نکات:
- به افرادی که ورم و زخم معده دارند، توصیه میشود مصرف خاکشیر را محدود کنند.
- خاکشیر را می‌توان از دو تا سه سال به بالا به کودکان داد و برای کودکان زیر این سن نیز شربت خاکشیر را صاف کرد و تنها آب آن را به کودک داد.
- به دلیل وجود خاک فراوان در خاکشیر لازم است حتماً قبل از مصرف شسته شود و مدتی در آب بماند.
- افرادی که طبع سرد دارند و از بیماری‌های ناشی از طبع سرد از جمله روماتیسم و آرتروز رنج می‌برند، باید شربت خاکشیر را محدود مصرف کنند یا مصرف آن همراه با عسل و عرق نعناع باشد.
