ماهی قزل آلا وحشی

تفاوت بین ماهی وحشی و ماهی قزل آلا کشت شده

1. ظاهر

ماهی آزاد شده معمولاً روی بدن و یا لکه هایی روی سرشان نشان می دهد ، در حالی که ماهی آزاد وحشی ظاهری بسیار صاف و یکنواخت دارد.

2. خط چربی

در سوپر مارکت ها مقداری ماهی قزل آلا در بخش هایی فروخته می شود که برای پردازش و نگهداری مناسب است و همچنین برای مصرف کنندگان مناسب است که رنگ سالمون را مشخص کنند. اگر یک یا چند رنگ گل سفید وجود داشته باشد ، یعنی خطوط چربی سفید ، کشت می شود. در عوض ، گوشت ماهی قزل آلا وحشی فشرده و تقریباً صفر چربی است ، بنابراین هیچ چربی سفید دیده نمی شود.

3. مزه

به طور کلی ، بافت گوشت ماهی قزل آلا وحشی بسیار تنگ است ، دقیقاً مانند آن که گوشت بدون چربی است ، در حالی که شکلات ماهی قزل آلا نسبتاً پراکنده است.

4- تغذیه

از نظر تغذیه ای ، ماهی آزاد وحشی بهتر از ماهی قزل آلا زراعی است. ماهی قزل آلا وحشی کانادا مدت هاست که در آب دریای اقیانوس آرام آلوده زندگی نمی کند. مواد مغذی آن از پلانکتون و ماهی و میگو موجود در اقیانوس است. گوشت آن سرشار از امگا 3 ، DHA و EPA است ، بیش از سه برابر ماهی قزل آلا معمولی. به عنوان "امپراتور دریای یخ" شناخته شده است و می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، فشار خون بالا و سکته را کاهش دهد. از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و ماهی از نوع هویج است.

سالمون کشت شده توسط خوراک مصنوعی چاق می شود. مواد مغذی موجود در گوشت ماهی به طور مصنوعی با یکدیگر تداخل می کنند. محتوای اسیدهای چرب اشباع نشده بسیار کم یا تقریباً چیزی نیست. ارزش غذایی آن نسبتاً پایین است. گوشت ماهی به طور کلی نارنجی قرمز است.

5- بقا

ماهی قزل آلا وحشی در یک محیط بسیار رقابتی زنده می ماند ، برای جلوگیری از بیماری و حمله کوسه عقاب خرس کوزه ای ، به منظور زنده ماندن از خستگی در حال اجرا ، تجربه پیوندهای مهاجرت دشوار ، چهار سال بعد برای بلوغ ، بنابراین فیبر عضلانی توسعه می یابد ، محتوای چربی. بسیار کوچک است ، گوشت تمیز ، سالم ، نرم و جمع و جور ، طعم قوی ، نوعی خوردن نازک وجود دارد. احساس گوشت.

ماهی قزل آلا کشت شده فاقد فضایی برای ورزش و محیط رقابتی طبیعی است. این خوراک از پروتئین پرچرب و پرچرب تشکیل شده و به خوبی تغذیه می شود. به طور کلی ، آنها چربی و قوی هستند. آنها می توانند در کمتر از یک سال به سرعت بیش از 20 کیلوگرم رشد کنند. میزان چربی بدن بسیار زیاد است. خط چربی سفید را می توان روی ماهی مشاهده کرد و طعم آن سست و چرب است. مانند گلوتن و مزه دار است.

ایمنی ماهی قزل آلا کشت شده نگران کننده است

ماهی قزل آلا در قفس هایی پرورش داده می شود که بسیار شلوغ و متراکم هستند. در یک قفس 1 متر مکعب 20 کیلوگرم ماهی وجود دارد. مزارع محیط زیست و خود را آلوده می کنند و دفع نامناسب فاضلاب باعث افزایش محتوای باقی مانده های سمی در ماهی می شود. آبزی پروری با چگالی بالا به راحتی می تواند به وخامت سریع کیفیت آب و بروز بالای ماهی منجر شود. به منظور پیشگیری و درمان بیماری ها ، ماهیگیران مرتباً آنتی بیوتیک ها و واکسن ها را در سالمون تزریق می کنند. این آلاینده ها و مواد شیمیایی نمی توانند بطور کامل از بدن تخلیه شوند و باقیمانده ها در چربی ماهی آزاد جمع می شوند.

نکته مهم دیگر این است که ماهی قزل آلا کشت شده معمولاً در خارج از ساحل یا حتی در آب شیرین کشت می شود و خطر ابتلا به عفونت انگل بسیار افزایش می یابد. وقتی ماهی قزل آلا ماهی گرفتار می شود ، سه برابر بیشتر از ماهی های وحشی صید می شود. در نتیجه ، کشاورزان ماهی قزل آلا و سازمان های محیط زیست در مورد اقدامات و پیشنهادات برای بهبود بحث و گفتگو کردند و برای تعیین استانداردهای آبزی پروری توافق کردند. در حال حاضر ، برخی از مزارع شروع به استفاده از نرده های بسته برای کاهش تأثیر ماهیان وحشی اطراف خود می کنند. مزارع دیگر ، Verlasso Patagonia ، مواد افزودنی غذایی مانند_3 را به منظور کاهش ورودی سایر ماهی های مورد نیاز برای تغذیه سالمون اضافه می کنند.

كانادا در اعماق استخواني در اعماق دريايي كانادا ، كيفيت آب آن خوب ، خالص و بدون آلودگي است ، سالمون آلوده به نماتد هاي هتروتوپيك و انگل هاي بسيار كوچك ، مناسب براي خوردن خام ، محيط طبيعي تميز براي ايجاد امنيت غذايي است. ماهی آزاد وحشی پس از ماهیگیری در اعماق دریا (زیر منهای 35 درجه سانتیگراد) با استفاده از فناوری انجماد دمای فوق العاده کم پردازش می شود. به دلیل زمان انجماد کوتاه ، مولکول های آب گسترش نمی یابند. اگرچه ماهی قزل آلا مرده است ، سلول های آن هنوز زنده هستند و از مواد نگهدارنده ای برای اطمینان از عطر و طعم اصلی ، طعم و ارزش غذایی آن استفاده نمی شود.